8 mīti par cukuru, lai pārstātu ticēt

(AdmlCrunch/Flickr)

Mēs esam redzējuši satraucošās dokumentālās filmas, lasījuši veselības klases lekcijas un skatījušies, kā aptaukošanās skaits nepārtraukti pieaug satraucošā ātrumā. Cukurs ir ienaidnieks , pa labi?

Ēdot pārāk daudz cukura ir tieši saistīta ar aptaukošanos kā arī daudzas ar sirdi un aknām saistītas problēmas daudz mītu tur ir daudz dezinformācijas, kas nereti liek ēšanai pat mērenā cukura daudzumā izklausīties sliktāk, nekā tas ir. Galu galā mums tas ir vajadzīgs cukurs dzīvot.

“Mums visiem ir vajadzīgs cukurs — tas ir mūsu ķermeņa pamatelements, un patiesībā tas ir nepieciešams,” INSIDER pastāstīja Dženifera Heita, Ņujorkas Kolumbijas presbiteriāņu slimnīcas kardioloģe.



'Bet es gribētu, lai mani pacienti būtu vairāk augļu un dārzeņu, kā arī liesās olbaltumvielas visu pārmērīgi apstrādāto sastāvdaļu dēļ, kas saistītas ar cukurotiem pārtikas produktiem.'

Turpiniet ritināt, lai atklātu patiesību, kas slēpjas aiz dažiem izplatītākajiem mītiem par cukuru.

MĪTS: daži cukura veidi jums ir labāki nekā citi

FAKTS: Visiem cukura “veidiem” ir vienāda ietekme uz jūsu ķermeni.

'Ir doma, ka ir dažādi cukura veidi, bet tas ir mīts,' sacīja Heits. “Brūnais cukurs, baltais cukurs, medus… tie visi galu galā tiek sadalīti vienā un tajā pašā: glikozē. Visi cukura veidi ir ogļhidrāti, kurus var izmantot kā glikozi.

MĪTS: Cukurs padara bērnus hiperaktīvus

FAKTS: Nav tādas lietas kā augsts cukura līmenis.

'Ideja, ka cukurs padara bērnus hiperaktīvus, ir viens no smieklīgākajiem mītiem par cukuru,' sacīja Heits.

Dažādi zinātniski pētījumi gadu gaitā to ir noteikuši patiesībā starp cukura ēšanu un hiperaktivitāti nav tiešas saiknes.

Galīgais pētniecības darbs publicēja Marks Volraihs, Oklahomas Universitātes Veselības zinātņu centra attīstības un uzvedības pediatrijas nodaļas vadītājs, secināja, ka “šķiet, ka cukurs neietekmē bērnu uzvedību”.

MĪTS: Cukurs ir tikpat atkarību izraisošs kā stiprās narkotikas

FAKTS: nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka cukurs izraisa atkarību.

'Nav pierādījumu, ka cukurs varētu darboties kā vārtejas zāles,' sacīja Heits. 'Jūs nevarat iegūt pārmērīgu daudzumu cukura, un nav pārliecinošu pierādījumu, ka cukurs izraisa atkarību.'

Tur ir vairāki pretrunīgi pētījumi par cukura atkarības tēmu. Viens franču pētījums, kas publicēts 2013. gadā, saista tieksmi pēc saldumiem ar mūsu smadzeņu “atlīdzības” centru, ko izraisa atkarību izraisošas narkotikas. Pētījumā secināts, ka cukurs var izraisīt vēl lielāku atkarību nekā kokaīns.

Bet citi ārsti un pētnieki apstrīd šī pētījuma rezultātus , norādot, ka grauzējiem ir redzama atkarībai līdzīga uzvedība tikai tad, ja dzīvnieki katru dienu noteiktu laika periodu drīkst ēst cukuru. Kad testa subjektiem ir atļauts ēst cukuru, kad vien viņi vēlas, tāpat kā cilvēkiem, atkarību izraisošās īpašības izzūd.

MĪTS: Pārāk daudz cukura ēšana izraisa cukura diabēts

FAKTS: abus diabēta veidus izraisa ģenētikas un vides faktoru sajaukums, taču cukurots uzturs to nevar tieši izraisīt (viens pats).

“Cukura ēšana neizraisa diabētu; tā ir sarežģīta problēma, kas saistīta ar jūsu aizkuņģa dziedzeri un vielmaiņu,” sacīja Heits. 'Kad jums ir cukura diabēts, jūs neražojat pietiekami daudz insulīna. Insulīns palīdz glikozei uzsūkties jūsu asinsritē un aknās kā izmantojamai enerģijai.

Jums ir lielāka iespēja saslimt ar diabētu, ja jums ir liekais svars vai aptaukošanās, jo papildu tauki var izraisīt insulīna rezistenci, saskaņā ar Nacionālais diabēta un gremošanas nieru slimību institūts. Tas padara diētu ar lielu cukura daudzumu par netiešu, nevis tiešu 2. tipa diabēta cēloni.

MĪTS: Mākslīgie saldinātāji ir labāki par cukuru

FAKTS: daži mākslīgie saldinātāji var būt tikpat kaitīgi jūsu ķermenim kā cukurs.

Lai gan mākslīgie saldinātāji, piemēram, stēvija, trūvija un aspartāms (kā atrodami diētiskajos sodas dzērienos), satur mazāk kaloriju nekā to saldinātāji, pētījumi liecina, ka dalībniekiem, kuri dzer diētisko soda dzērienu, ir divreiz lielāka iespēja saslimt ar aptaukošanos nekā tiem, kuri to nelieto.

A publicēts pētījums Nacionālajā medicīnas bibliotēkā atklāja, ka saharīns - mākslīgais saldinātājs - rada lielāku atkarību nekā kokaīns. Publicēts vēl viens pētījums Amerikas Diabēta asociācija atklāja, ka tiem, kas dzēra gāzētos dzērienus, ir par 67 procentiem lielāka iespēja saslimt ar diabētu nekā tiem, kas nelieto sodas dzērienus.

MĪTS: cukurs izraisa dobumus

FAKTS: dobumus patiesībā izraisa skābi ēdieni un dzērieni, kas nolieto zobu emalju.

“Cukurs nav zobu bojāšanās cēlonis; skābe ir,” sacīja Marks Burhenns no tiešsaistes kopienas “Jautā zobārstam”.

Pārtika, kas visvairāk izraisa dobumu, ir krekeri un maize, nevis konfektes. Kad jūs ēdat kaut ko ar cukuru, baktērijas, kas dabiski mīt jūsu mutē, patērē arī šo cukuru. Baktēriju atkritumprodukts ir skābe, tāpēc pēc ēšanas tās izdala skābi.... Skābe atkaļķo vai demineralizē zobu emalju, atņemot tās struktūru, radot kariesu.

MĪTS: Jums no uztura jāizslēdz viss cukurs

FAKTS: cilvēkiem ir nepieciešama glikoze, lai izdzīvotu.

Protams, pārāk daudz cukura radīs problēmas, par kurām mēs runājām iepriekš, piemēram, svara pieaugumu un ilgtermiņa veselības problēmas. Bet glikoze ir būtiska mūsu ķermenim.

'Šī ideja, ka cukurs jums ir kaitīgs, ir mīts,' sacīja Heits. 'Mums visiem ir vajadzīgs cukurs; tas ir galvenais bloks, kas vada mūsu ķermeni. Ir nepieciešams izdzīvot.

Taču šī perspektīva medicīnas aprindās ir ļoti apstrīdēta. Plaši izplatīts pētījums 2015. gadā Roberts Lustigs, kurš savu karjeru ir pavadījis, atspēkojot mītu “tauki ir ļaunums”, secināja no vairākiem pētījumiem, ka “cukurs ir toksisks” jebkurā formā neatkarīgi no kaloriju daudzuma vai svara.

Tas nozīmē, ka no uztura izņemt visu cukuru būtu gandrīz neiespējami. Augļiem, kartupeļiem un citiem cieti saturošiem pārtikas produktiem ir augsts glikēmiskais indekss, tāpēc jums tie visi ir jāizslēdz, pirms cukura patēriņš tiek samazināts līdz nullei.

MĪTS: Cukurs ir visu jūsu veselības problēmu cēlonis

FAKTS: cukurs reti ir vienīgais aptaukošanās un sirds slimību iemesls.

Nav šaubu, ka cukurs ir aptaukošanos veicinošs faktors. Bet tas nav vienīgais, kas jāņem vērā, mēģinot vadīt veselīgu dzīvesveidu.

'Cukurotos pārtikas produktos ir daudz kaloriju, un tie parasti ir ļoti apstrādāti,' sacīja Heits. 'Tas ir vienkārši – ja tu ēdīsi daudz kaloriju, tu pieņemsies svarā un kļūsi neveselīgs.'

Šo rakstu sākotnēji publicēja Business Insider .

Populārākas Kategorijas: Cilvēkiem , Tech , Viedoklis , Veselība , Telpa , Sabiedrību , Skaidrotājs , Daba , Fizika , Dabu ,

Par Mums

Neatkarīgu, Pārbaudītu Faktu Publicēšana Par Veselību, Telpu, Dabu, Tehnoloģijām Un Vidi.