Pārsteidzoši daudz bērnu ASV domā, ka hotdogi patiesībā ir tādi

(Johner Images/Getty Images)

Mūsdienu amerikāņu bērni ir tik ļoti atslēgti no pārtikas avota, ka daudzi bērnudārznieki domā, ka speķis nāk no auga, nevis no cūkas, liecina neliela jauna aptauja.

Šķiet, ka šis būtiskais pārpratums attiecas arī uz sieru, cīsiņiem, vistas tīrradņiem, garnelēm un hamburgeriem, kurus ievērojams skaits aptaujāto bērnu uzskatīja par augu izcelsmes produktiem.

Pārbaudot 176 bērnus Amerikas Savienotajās Valstīs vecumā no 4 līdz 7 gadiem, pētnieki atklāja 'visas kļūdas viņu pamata zināšanās par pārtiku'.



Visvairāk tika pārprasta gaļa, taču neizpratni radīja arī daži dārzeņi, piemēram, fritēti kartupeļi. Beigās gandrīz puse grupas frī kartupeļus iedalīja kategorijā “uz dzīvnieku bāzes”, savukārt aptuveni 41 procents ierindoja bekonu kategorijā “dārzeņi”.

'Viens no iemesliem, kāpēc bērniem var trūkt pamata zināšanas par pārtiku, ir tas, ka daudzi no viņiem ļoti maz saskaras ar pārtikas audzēšanu,' raksta autori. ieteikt .

'Tā kā mazāk un vecāki amerikāņi nodarbojas ar lauksaimniecību, ASV ir samazinājies bērnu skaits, kuri dzīvo strādājošās fermās.'

Tajā pašā laikā gaļas patēriņš ASV ir sasniedzis visu laiku augstāko līmeni, salīdzinot ar vidusmēra cilvēku 2018. gadā patērējot vairāk nekā 200 mārciņas mājputnu un sarkanās gaļas .

Salīdzinot ar pētījumiem par bērna izpratni par pārtikas uzturu, pārsteidzoši maz ir darīts, lai pārbaudītu viņu izpratni par pārtikas izcelsmi. Patiešām, daži iepriekšējie pētījumi liecina, ka maziem bērniem ir ierobežota izpratne par pārtikas ražošanu, jo īpaši attiecībā uz pārtikas produktiem, kas izskatās diezgan atšķirīgi no to sākotnējām sastāvdaļām.

Piemēram, 2014. gadā a liela valsts aptauja Apvienotajā Karalistē tika konstatēts, ka trešā daļa bērnu vecumā no 5 līdz 8 gadiem nezināja, kā tiek pagatavota maize, siers vai makaroni.

Bet ir arī cits izskaidrojums. Vecāki var nevēlēties godīgi pastāstīt saviem bērniem, kā dzīvnieku izcelsmes produkti nokļūst uz viņu šķīvjiem.

'Vecāki var apzināti nesniegt informāciju par dzīvnieku kaušanu, lai aizsargātu bērnu nevainību,' norāda pašreizējā pētījuma autori. paskaidrot 'uzskatīt gaļas ražošanas realitāti kā pārāk šausmīgu, lai bērni to zinātu agrā vecumā.'

Piemēram, pastāstīt bērnam, ka hamburgers nāk no govs, ir nenotverams veids, kā sniegt informāciju. Bērns varētu domāt, ka govs gatavo hamburgerus tāpat kā koks gatavo ābolus, saka autori. Pat ja bērns dzird, ka piens nāk no govīm, viņš var nesaprast, kā to izdarīt.

Pieaugušam tas varētu šķist smieklīgi, bet 2003.g pētījums aptaujāja bērnudārzniekus par viņu pārtiku un atklāja, ka daudzi neapzinājās, ka gaļa ir beigtu dzīvnieku gaļa. Daži bērni, kas to zināja, domāja, ka miesa ir iegūta no dzīvniekiem, kas nomira dabiskā nāvē.

'Kopā šie rezultāti liecina, ka gaļā var būt unikāla nepilnība bērnu zināšanās par pārtiku,' raksta autori. rakstīt .

'Neizprotot saikni starp dzīvniekiem un gaļu, var tikt atbalstītas agrīnas uztura izvēles, kurām ir nopietna ietekme uz vidi, jo īpaši tāpēc, ka tie kļūst izturīgi pret izmaiņām vēlākā dzīvē.'

Kad pētnieki veica tādas pašas aptaujas, kurās piedalījās 78 bērni vecumā no 6 līdz 7 gadiem, viņi atklāja, ka šie nedaudz vecāki bērni daudz labāk klasificēja pārtikas produktus “dzīvnieku izcelsmes” vai “augu izcelsmes” nekā 4 līdz 5 gadus veci bērni. -veči.

Tas liek domāt, ka bērna zināšanas par pārtiku 4–7 gadu vecumā sper ievērojamu soli uz priekšu, un tomēr šķiet, ka pat vecāki bērni joprojām pilnībā neizprot domu par dzīvniekiem kā ēdamu pārtiku.

Kad visiem aptaujātajiem bērniem tika lūgts klasificēt pārtiku kā “ēst ir pareizi” vai “nav pareizi ēst”, divas trešdaļas jaunākās grupas nepareizi klasificēja govi un cūku kā “nav pareizi ēst”. Bērni var neapzināties, ka liellopu gaļa un cūkgaļa nāk no šiem dzīvniekiem.

Pētniekiem ir aizdomas, ka jauni cilvēki sāk augstu vērtēt zīdītāju dzīvības, taču, viņiem augot, šīs vērtības sāk samazināties par labu pārtikai.

Tātad, ja mēs varam izdomāt, kā godīgi nodot bērniem pārtiku ētiskā un vides ziņā, mēs varētu mainīt to, kā viņi ēd visu atlikušo mūžu.

Tas ir svarīgi, jo gaļas aizstāšana ir viens no spēcīgākajiem veidiem, kā indivīds var samazināt savu oglekļa pēdu.

Tomēr, lai bērni to saprastu, viņiem ir jāzina, no kurienes nāk viņu ēdiens. Un šķiet, ka šajā nodaļā mums ir daudz iespēju uzlabot.

Pētījums tika publicēts Vides psiholoģijas žurnāls .

Populārākas Kategorijas: Dabu , Skaidrotājs , Veselība , Fizika , Sabiedrību , Vidi , Cilvēkiem , Daba , Telpa , Tech ,

Par Mums

Neatkarīgu, Pārbaudītu Faktu Publicēšana Par Veselību, Telpu, Dabu, Tehnoloģijām Un Vidi.